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开店想打开周边市场?看这里

       初入餐饮行业,第一步自然是先打开周边市场。如果周边市场都打不开,就别提其他市场的开拓了。俗话说,“万事开头难”,但用对了方法,找对了点儿,很多事情就没有那么难了。

        一个人要想被别人记住,无非是看两点,一靠外貌鲜明的特征;二靠内在独特的个性。那么一家餐饮店,要想让别人记住,并常来光顾,靠的是什么呢?

        一靠菜品:店内主营菜品不求多,但求精选择一两个或者三四过硬的主打菜品要做到别人说起那道就能想到你的店。发现好吃的东西,大家自然都喜欢分享给自己的亲朋好友,一传十十传百,店里的生意就会越来越红火!

        二靠独特的味道生活水平提高了,人们的嘴巴和舌头也越来越挑剔。那么多家餐饮店,为什么选你家呢?主要还是味道好!有些人喜欢湘味儿,有的人喜欢东北味儿,有的人喜欢西北味儿,还有的人喜欢川味儿。一家店铺不可能拥有所有味道,它只要拥有自己对一无二的味道就可以了。

  三靠店面装修:一日三餐是人们生活中很重要的环节。无论是谁都希望自己在进餐时,能够放松身心。店铺的装修不需要刻意追求奢华,否则会给人造成一种无形的压力感。一切以简单温馨而不失个性为主要装修原则。另外,干净卫生,房间通透明亮也非常重要。环境好能增加食欲。

  四靠菜品更新速度人们普遍存在猎奇的心理。就算是你家这道菜再好吃,但是一年365天,每月吃一次,也早就吃腻了,不更新菜单很可能会失去一部分顾客。最好的方式是隔一段时间更新一下菜品。这样既可以留住老顾客,又可以增加新的顾客群。

  五靠热心服务:老话说的好,“顾客是上帝”,别不当回事。顾客进门,没人招呼;顾客想要喝杯水,喊了半天没人应;顾客抱怨你几句,你家服务员就不给人脸色看。对于这样的店,迟早要关门大吉的。顾客就是衣食父母,服务到位,财源滚滚来,服务不到位,只能看着别家生意好自己干着急!

 

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